Organiki Fujian Anxi Oolong Organiki Se Zhong Wulong

Anxi çaýyny garyşdyrýan çaý diýilýärSe Zhong Wulongçaý.Fujian welaýatynyň Anxi okrugy, sütünleriň we ş.m. toparlara bölünmegini aňsatlaşdyrmak üçin 1950-nji ýyllardan bäri uzyn çaýyň esasy önümçilik meýdanydyr, Anxi oolong çaýy Tieguanyin üç kategoriýa bölünýär,se zhongçaý we uzyn, Tieguanyin we oolong-dan başga, beýleki görnüşlere bölünýärse zhongçaý.Se zhongçaý uzyn çaý, biri esasy kategoriýa, biri kiçi kategoriýa.Reňkli çaý diýilýän zat, Tieguanyin görnüşlerinden başga görnüşleriň umumy ady.

These zhongçaý görnüşleri Uly ýaprakly Chilan, TY Huang, Tie Guanyin we Meizhan.Taýýarlyk usuly ilki bilen gün şöhlesidir.Gün ýuwunmagyň usuly, saýlanan täze ýapraklary bambuk perdesine 10 sm galyňlykda zawodda ýere ýaýratmak, soňra bolsa 3 sm galyňlygyndaky ýaprak gatlagy bilen günüň aşagynda gün ýuwunmagyna geçirmekdir. -4 gezek, her öwrüm bilen ýaýramagyň meýdany kem-kemden kiçelýär we galyňlaşýar, temperatura 26-28 when bolanda, gün ýuwunmak 20-30 minut.Leavesapraklar gün guradylandan we içerde salkyn ýere göçürilenden soň, ýapraklar çaý perdesine, perde başyna 1-2 kg ýaýrady we bir sagatdan soň silkilip bilner.Adatça ýapraklar 5-6 gezek silkilýär.Titremegiň wagty bir gezekden uzyn, titremegiň wagty bir gezekden köp;dynç alyş wagty has gysga we uzyn, ýapraklar üýşmesi ilki has inçe we galyň bolýar.Greenaşyl reňk gutarandan soň, ýapraklar 1-2 gezek gowrulýar, 1-2 gezek ýugrulýar we ýeterlik derejede guraýança bişirilýär.

Aslynda, talap edilýän çaýyň dürli görnüşlerine gabat gelmek "se zhongçaý ", diýilýän bir dürli çaýse zhongýaly çaý birneme ýerliksizdirmao xieçaý diýilýärse zhongçaý, ýalňyşlyk bolmasa-da, nädogry.Sebäbi diňe görnüşini atlandyryň, gaty giň.Soň bolsa, mysal üçin,mao xieuzyn çaý diýip hem atlandyryp bolar, bu has dogry bolardy.Hiç kimde şübhe bolmaz.

Uzyn çaý ｜ Fujian ｜ emiarym fermentasiýa ｜ Bahar we tomus