Organiki çaý Çao Çing gök çaý

Gök çaý ilkinji gezek Hytaýda uanuan neberesi döwründe ösdürilipdir (1280)-1368).Çaý ösdürip ýetişdirýänler, has ýumşak, has az ajy çaý öndürjek bolýardylar.Terjime edýän “chaoqing” atly bir prosesi döretdiler“gökden gowurmak."Bu tabak, çaýyň profilini düýpgöter üýtgeden çaý ýapraklaryny fermentledi.Bu täze çaýyň has az ajylygy, tagamy gowulaşdy we ýakymly reňkli özüne çekiji görnüşi bardy.Bu häsiýetleri hytaý çaý sarp edijileri ýokary derejede gözlediler.Şeýle-de bolsa, gaplamak tehnologiýasynyň ýetmezçiligi sebäpli gök çaýlar uzak syýahat edip bilmedi, sebäbi hili ýokarlanmazdy.Diňe her çaý sebitinde dürli önümçilik usullary bilen gök çaý öndürilýärdi.Bu bolsa häzirki wagtda bar bolan gök çaýlaryň köp bolmagyna sebäp boldy.Bagtymyza, tehnologiýa bu ajaýyp çaýlardan lezzet almak üçin asyrlar boýy ele alyndy.

Çaoking, gök çaý dünýäsinde, esasanam Hytaýda köp zyňylan suwly sözleriň biridir.Çaýkiniň çaý öndürýän zady daýhanlardan soranlarynda, adatça gelýän jogap'Çaoing diňe gök çaý.'Adatça bir daýhan çaýy Çaoqing diýip atlandyrsa, munuň manysy ýok'gök çaýyň ýörite görnüşi.Şeýlelik bilen, bir fermada Maofeng çaýy we Çaoqing çaýy öndürilse, Çaoking Maofengiň ýaprak seçimine we ýaprak görnüşine aýratyn üns berilmän taýýarlanan çaýdyr.

Çao Çing gök çaý fermentleri ýapmak üçin gowurmak arkaly taýýarlanýar.Çao diýmek“Taýýarlamak".Çao Çing gök çaýy açyk ýaşyl, baý hoşboý ys, owadan görnüş bilen häsiýetlendirilýär we iň ýokary hasyl berýär.“Fried Fried” ýazky hasylyň başynda alynýar we ýakymly, peýdaly we süýji ösümlik tagamyna atylýar.Eksport bazary üçin öndürilmänsoň, adatça ownuk fermalarda ösdürilip ýetişdirilýär we ýerli çaý bazarlarynda bolýar.

Meşhur gök çaýlar Longjing çaýy we Biluoçun çaýy Çao Çing gök çaýyna degişlidir.

Gök çaý ｜ Hunnan fer Nonfermentasiýa ｜ Bahar we tomus