Seýrek gara çaý Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei, Jiu Qu-dan Gyzyl erik diýmekdir we "Gyzyl erik" diýilýär, sebäbi çaý çorbasy ýakymly gyzyl we çaýyň tagamy we ysy erik miwesini ýada salýar.Şeýle-de, az ýa-da gaty az galyň bal we alma tagamy bar.Ys güýçli we ýakymly häsiýetli.Leavesapraklary inçejik bükülen we gara erikleriň ajaýyp ysy bar.Içginiň şol bir ysy bar.Biraz gül belligi bilen miweli, janly tagamly, baý süýjülik bilen malty.Jiu Qu Hong Mei öz wagtynda saýlanylýarmy ýa-da ýok, çaýyň hili bilen baglanyşykly.Guyu-dan öň we soň iň gowusy, bag Çingming festiwalyndan öň we soň açylanda hili pes bolýar.
Jiu Qu Red Erikiň seçip alyş standarty ösmegi üçin bir bud we iki ýaprak gerek;gutarmak, hamyrlamak, fermentlemek we guratmak (çörek bişirmek) arkaly ýasalýar.Esasy fermentasiýa we guratmakdyr.Jiu Qu Hong Mei gyzyl reňki we hoşboý ysy sebäpli Jiu Qu Hong Mei diýilýär.Süýji tagamy bar we aşgazany gyzdyrýar.Jiu Qu Hong Mei çaýy 200 ýyla golaý wagt bäri öndürilýär.Hundredüz ýyldan gowrak ozal meşhur boldy.
Jiu Qu Hong Mei esasan Günbatar kölüň töweregindäki şäherlerde we daglarda ösýär.Çaý agaçlarynyň ösmegi üçin örän amatly ýyly, çygly we dumanly howa bar.
Gumly toprak çuň we hasylly, oňat geçirijilikli.Bu täsin ekologiki gurşaw, çaýda aminokislotalaryň, beloklaryň we aromatikleriň emele gelmegine we ýygnanmagyna örän amatlydyr.
Jiu Qu Hong Meiniň saýlama wagty däne ýagyşynyň töwereginde (19-21-nji aprel).Taýýar Jiu Qu Hong Mei-iň görnüşi inçe, berk we balyk tutulýan ýaly egrilen.Reňki gyzyl-goňur.
Döredilenden soň, orkide, bal ýa-da sosna çukuryna meňzeş güýçli hoşboý ys bar.Çaý suwuklygy gyzyl erikiň reňki ýaly örän açyk we gyzyl bolýar we tagamly we ýumşak bolýar.Çaý demlenen çaý ýapraklarynyň reňki goňur.
Jiu Qu Hong Mei-den taýýarlanan we gülli Jiu Qu gül gara çaýy bar.
Gara çaý ｜Zhejiang｜ Doly fermentasiýa ｜ Bahar we tomus
