Gök çaýyň gowy zatdygyny aýdyp başlalyň.
Gök çaý dürli işjeň maddalary öz içine alýar, olaryň iň möhümi 30-dan gowrak fenolik maddadan ybarat gök çaýdaky köp gidroksifenoliki himiki toplumyň çaý polifenollarydyr (gysgaldylan GTP), esasy düzüm bölegi kateşinler we olardan emele gelenlerdir. .Çaý polifenollarynda antioksidant, radiasiýa garşy, garramaga garşy, gipolipidemiki, gipoglikemiki, bakteriýa garşy we fiziologiki işjeňligi saklaýan ferment bar.
Şol sebäpli gök çaý ekstraktlary lukmançylykda, iýmitde, öý önümlerinde we hemme ýerde diýen ýaly giňden ulanylýar we adamlaryň durmuşyna we saglygyna köp peýdalar getirýär.Şeýle-de bolsa, gök çaýyň esasy işjeň düzümi bolan EGCG-iň gepatotoksikdigini we içilse bagryň zeperlenmegine sebäp boljakdygyny aýdýan, köp gözlenýän, gowy gözlenýän gök çaý birden Europeanewropa Bileleşigi tarapyndan döküldi. artykmaç.
Uzak wagt bäri gök çaý içýänleriň köpüsi, içmegi dowam etdirmelimi ýa-da bermelimi, ynamsyz we gorkýarlar.AlsoB-niň talaplaryny ret edýän käbir adamlar bar, bu daşary ýurtlularyň gaty köp işleýändiklerine ynanýarlar we wagtal-wagtal porsy köpürjik açýarlar.
Hususan-da, bu täsir effekti 022-nji ýylyň 30-njy noýabryndaky Commissionewropa Parlamentiniň we Geňeşiniň 1925/2006 belgili Düzgünnamasyna (EC) üýtgetme girizip, E22CG-ni öz içine alýan gök çaý ekstraktlaryny goşmak bilen, 2022/2340 täze Komissiýa Düzgünnamasy (EUB) sebäpli ýüze çykdy. çäklendirilen maddalaryň sanawynda.
Öň güýje giren täze düzgünler, düzgünlere laýyk gelmeýän ähli önümleriň 2023-nji ýylyň 21-nji iýunyndan başlap satuwda çäklendirilmegini talap edýär.
Bu, gök çaý önümlerindäki işjeň maddalary çäklendirýän dünýädäki ilkinji düzgün.Käbir adamlar gadymy ýurdumyzyň gök çaýynyň uzyn taryhy bar diýip pikir edip bilerler, theB üçin näme ähmiýeti bar?Aslynda bu pikir gaty az, häzirki wagtda dünýä bazaryna tutuş bir gurama gatnaşýar, bu täze düzgün, geljekde Hytaýda gök çaý önümleriniň eksportyna ep-esli derejede täsir eder, şeýle hem önümçilik standartlaryny täzeden dikeltmek üçin köp kärhanalar.
Şeýlelik bilen, bu çäklendirme geljekde gök çaý içmekden hem seresap bolmalydygymyz üçin duýduryşmy, sebäbi köp bölegi saglygymyza zyýan ýetirip biler?Derňeliň.
Gök çaý çaý polifenollaryna baý, bu işjeň düzüm çaý ýapraklarynyň gury agramynyň 20-30% -ini emele getirýär we çaý polifenollarynyň içindäki esasy himiki komponentler kateşin, flawonoid, antosýanin, fenolik ýaly dört kategoriýa bölünýär. kislotalar we ş.m., esasanam, katifinleriň iň ýokary mukdary, çaý polifenollarynyň 60-80% -ini emele getirýär.
Katekinleriň içinde dört madda bar: epigallokatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate we epigallocatechin gallate, epigallocatechin gallate iň ýokary EGCG mazmuny bolan, umumy kateşinleriň 50-80% -ini emele getirýär we şu EGCG iň işjeň.
Umuman aýdanyňda, adam saglygy üçin gök çaýyň iň täsirli bölegi, EGCG bolup, çaý ýapraklarynyň gury agramynyň takmynan 6-20% -ini emele getirýär.22ewropa Bileleşiginiň täze düzgüni (EUB) 2022/2340 hem EGCG-ni çäklendirýär, ähli çaý önümlerinde bir günde 800mg-dan az EGCG bolmagyny talap edýär.
Bu, ähli çaý önümleriniň görkezmelerde görkezilen hyzmat ediş ululygy üçin adam başyna 800 mg-dan az EGCG kabul etmelidigini aňladýar.
Bu netijä gelindi, sebäbi 2015-nji ýylda Norwegiýa, Şwesiýa we Daniýa EUB-ne EGCG-iň iýmitlenmegi bilen baglanyşykly bolup biljek töwekgelçilikler babatynda çäklendirilen ulanyş sanawyna girizilmegini teklip edipdi.Şundan ugur alyp, EUB Foodewropa Azyk Howpsuzlygy Guramasyndan (EFSA) gök çaý katekinleri boýunça howpsuzlyga baha bermegini isledi.
EFSA dürli synaglarda EGCG-iň günde 800 mg-dan köp ýa-da deň mukdarda serum transaminazlarynyň köpelmegine we bagryň zeperlenmegine sebäp bolup biljekdigini kesgitledi.Netijede, EUB-niň täze düzgüni çaý önümlerinde EGCG mukdary üçin 800 mg bellendi.
Şonuň üçin geljekde gök çaý içmegi bes etmelimi ýa-da her gün köp içmezlikden ägä bolmalymy?
Aslynda, bu çäklendirmäniň gök çaý içmekdäki täsirini tötänleýin hasaplamalar arkaly görüp bileris.EGCG çaý ýapraklarynyň gury agramynyň takmynan 10% -ini emele getirýän hasaplamalara esaslanyp, 1 çaý çaýda 5 gram EGCG ýa-da 5000 mg bar.Bu san elhenç ýaly bolup görünýär we 800 mg çäkde 1 çaý çaýdaky EGCG 6 adama bagryň zeperlenmegine sebäp bolup biler.
Şeýle-de bolsa, gök çaýdaky EGCG düzüminiň çaý görnüşiniň gurluşyna we önümçilik prosesine baglylykda düýpgöter üýtgemegidir we bu derejeleriň hemmesi çaý deminde eremeýän we temperatura baglylykda çykarylýan derejelerdir. suw, EGCG-iň işjeňligini ýitirmegine sebäp bolup biler.
Şonuň üçin EUB we dürli gözlegler adamlaryň her gün içmek üçin näçe çaýyň ygtybarlydygy barada maglumat bermeýär.Käbir adamlar EUB tarapyndan neşir edilen degişli maglumatlara esaslanyp, 800 mg EGCG iýmek üçin 50-100 gr guradylan çaý ýapraklaryny doly iýmelidigini ýa-da takmynan 34,000 ml demlenen gök çaý içmelidigini hasaplaýarlar.
Adamda her gün 1 çaý çaý gury çeýnemek ýa-da her gün 34,000 ml demlenen güýçli çaý çorbasyny içmek endigi bar bolsa, bagyry barlamagyň wagty geldi we bagryň zeper ýeten bolmagy ähtimal.Suchöne beýle adamlar gaty az ýa-da ýok ýaly, şonuň üçin her gün gök çaý içmek endigini dowam etdirýän adamlarda zyýany ýok, peýdasy köp.
Bu ýerde bellemeli möhüm zat, gury çeýnemek ýa-da günüň dowamynda gaty güýçli çaý içmek üçin ýüregi bar adamlar ortaça bolmaly.Elbetde has möhümi, kateşinler ýa-da EGCG ýaly gök çaý ekstraktlary bolan goşundylary kabul etmegi endik eden adamlar, howpdan goranmak üçin günde 800 mg EGCG-den geçjekdigini ýa-da ýokdugyny anyklamak üçin belligi üns bilen okamalydyr. .
Gysgaça aýtsak, EUB-niň täze düzgünleri esasan gök çaý ekstrakt önümleri üçin bolup, gündelik içmek endiklerimize az täsir eder.
Iş wagty: Fewral-24-2023