Gara çaý Lapsang Souchong Hytaý çaýlary
Jikme-jiklik
Çaý Hytaýyň Fujian welaýatynyň Wuyi daglaryndan gelip çykýar we Wuyi çaýy (ýa-da bohea) hasaplanýar.Şeýle hem Taýwanda (Formosa) öndürilýär.Çekilen çaý (熏 茶), Çeng Şan Sýao Zhong, tüsse souchong, tarry lapsang souchong we lapsang souchong krokodil diýip bellendi.Çaý ýapragyny bahalandyrmak ulgamy belli bir ýaprak ýagdaýyna degişlilikde souchong adalgasyny kabul eden hem bolsa, lapsang souchong Camellia sinensis zawodynyň islendik ýapragy bilen ýasalyp bilner, ýöne aşaky ýapraklar üçin has adaty däl bolsa-da, az tagamly, çilim çekmek aşaky tagam profiliniň öwezini dolýar we ýokarky ýapraklary ýakymsyz ýa-da tegelek çaýlarda ulanmak üçin has gymmatlydyr.Lapsang souchong çaý hökmünde sarp etmekden başga-da, çorbalar, stewler we souslar üçin ätiýaçda ýa-da başga bir ysly ýa-da tagamly görnüşde ulanylýar.
Lapsang souchongyň tagamy we ysy, agaç tüssesi, sosna rezini, kakadylan paprika we guradylan longan ýaly empireumatik bellikleri öz içine alýar, süýt bilen garylyp bilner, ýöne ajy däl we adatça şeker bilen süýjülmeýär.
Bu ys sosna we gaty agaç tüssesiniň, miwäniň we ysly zatlaryň garyndysy, tagamy gara daş miweleri bilen sosna tüssesidir.
