Uzyn çaý

Uzyn çaý, Camellia sinensis ösümliginiň ýapraklaryndan, budlaryndan we baldaklaryndan taýýarlanan çaýyň bir görnüşidir.Onda dürli tagamlara we taýýarlanyşyna baglylykda näzik we güllerden çylşyrymly we doly bedene çenli üýtgäp bilýän ýeňil tagam bar.Uzyn çaýa köplenç ýarym okislenýän çaý diýilýär, ýagny ýapraklar bölekleýin okislenýär.Okislenme, çaýyň köp görnüşine mahsus tagamlary we hoşboý yslary berýän prosesdir.Uzyn çaýyň iýmit siňdiriş we alyş-çalyş ýagdaýlaryny gowulaşdyrmak, ýürek keselleriniň töwekgelçiligini peseltmek we gan basyşyny peseltmek ýaly dürli saglyk peýdalary bar diýlip hasaplanýar.Adaty hytaý lukmançylygynda, uzyn çaý bedendäki energiýany deňleşdirmäge kömek eder öýdülýär.

Çaýy gaýtadan işlemek

Oolong çaýy, oolong çaýy diýlip hem atlandyrylýar, asyrlar boýy hezil edip gelýän adaty hytaý çaýy.Uzyn çaýyň özboluşly tagamy gaýtadan işlemegiň usullaryndan we çaý ösdürip ýetişdirýän sebitlerden gelýär.Aşakda uzyn çaý gaýtadan işlemegiň usullarynyň ädimme-ädim beýany bar.

Guramagy: Çaý ýapraklary çyglylygy aýyrýan we ýapraklary ýumşadýan güne ýa-da içerde guramak üçin bambuk tarelkasyna ýaýrady.

Gögermek: Gurap giden ýapraklar gyralaryny çişirmek we ýapraklardan belli birleşmeleri çykarmak üçin togalanýar ýa-da bükülýär.

Okislenme: Gök çaý ýapraklary gap-gaçlara ýaýrady we öýjükleriň içinde himiki reaksiýalaryň ýüze çykmagyna mümkinçilik berýän howada okislenmäge mümkinçilik berýär.

Bişirmek: Okislenen ýapraklar bir otaga ýerleşdirilýär we ýapraklary guratmak we garalamak üçin gyzdyrylýar, özboluşly tagam döredýär.

Ot açmak: Gyzdyrylan ýapraklar okislenme prosesini duruzmak, ýapraklary berkitmek we tagamyny düzeltmek üçin gyzgyn tokga ýerleşdirilýär.

Uzyn çaý demlemek

Uzyn çaý gaýnap duran temperaturadan (195-205 ° F) pes gyzdyrylan suw bilen demlenmeli.Demlemek üçin 1-2 çaý çemçesi uzyn çaýy bir käse gyzgyn suwda 3-5 minut dikmeli.Has güýçli käse üçin, ulanylýan çaýyň mukdaryny we / ýa-da dik wagtyny köpeldiň.Lezzet al!