Çaý satyn almak aňsat iş däl.

Çaý satyn almak aňsat iş däl.Gowy çaý almak üçin, çaýyň dürli görnüşleri, bahalary we bazar şertleri, şeýle hem çaýyň bahalandyryş we gözleg usullary ýaly köp bilimleri özleşdirmeli.Çaýyň hili esasan dört tarapdan tapawutlanýar: reňk, ys, tagam we görnüş.Şeýle-de bolsa, adaty çaý içýänler üçin çaý satyn alanyňyzda diňe gury çaýyň görnüşine we reňkine seredip bilerler.Hil hasam kyn.Ine, gury çaýy kesgitlemegiň usuly bilen gödek tanyşlyk.Gury çaýyň görnüşine esasan näziklik, berklik, reňk, bitewilik we aýdyňlyk ýaly bäş tarapdan seredilýär.

Enderumşaklyk

Adatça, ýumşaklyk bilen çaý şekil talaplaryna laýyk gelýär (“ýeňil, tekiz, tekiz, göni”).

Şeýle-de bolsa, näzikligi diňe inçe sütükleriň mukdary bilen kesgitläp bolmaz, sebäbi dürli çaýlaryň aýratyn talaplary dürli-dürli, meselem, iň gowy Şifeng Longjingiň bedeninde hiç hili täsiri ýok.Baldaklaryň we ýapraklaryň näzikligi diňe Maofeng, Maojian we Yinzhen ýaly “tüýdük” çaýlar üçin amatly bolan tüýdükleriň sanyna görä kesgitlenýär.Bu ýerde bellemeli zat, iň täze ýapraklaryň hem bud we ýapragy bar.Budürek ýüregini bir taraplaýyn saýlamak ýerlikli däl.Bud ýadrosy ösüşiň kämil däl bölegi bolany üçin, düzümindäki maddalar giňişleýin däl, esasanam hlorofiliň düzümi gaty pes.Şonuň üçin çaý diňe näziklige ymtylmak üçin pyntyklardan ýasalmaly däldir.

Zolaklar

Zolaklar çaýyň dürli görnüşleriniň belli bir görnüşidir, meselem, gowrulan ýaşyl zolaklar, tegelek merjen çaýy, Longjing tekiz, gara döwülen çaý granular şekilleri we ş.m.Adatça uzyn zolakly çaý elastiklige, gönümellige, güýçlilige, inçelige, tegeleklige we agramyna baglydyr;tegelek çaý bölejikleriň berkligine, birmeňzeşligine, agramyna we boşlugyna baglydyr;tekiz çaý tekizligine we aýratynlyklara laýyk gelýändigine baglydyr.Umuman aýdanyňda, zolaklar gaty, süňkler agyr, tegelek we göni (tekiz çaýdan başga), çig malyň näzikdigini, ussatlygynyň we hiliniň gowydygyny görkezýär;görnüşi ýumşak, tekiz (tekiz çaýdan başga), döwülen we tüsse we koks bar bolsa tagam çig malyň köne, ussatlygynyň pesdigini we hiliniň pesdigini görkezýär.Mysal hökmünde Hangzhou şäherindäki gök çaý zolaklarynyň standartyny alyň: birinji dereje: inçe we berk, öň nahallary bar;ikinji dereje: berk, ýöne öň nahallary bar;üçünji dereje: henizem berk;dördünji dereje: henizem berk;bäşinji dereje: birneme gowşak;altynjy dereje: Gödek.Ilki bilen nahallary berkitmek, berk we ýiti etmek bolýar.

Reňk

Çaýyň reňki çig malyň näzikligi we gaýtadan işlemek tehnologiýasy bilen ýakyndan baglanyşyklydyr.Çaýyň ähli görnüşlerinde belli bir reňk talaplary bar, meselem, gara çaý gara ýagly, gök çaý zümrüd ýaşyl, uzyn çaý ýaşyl goňur, gara çaý gara ýagly reňk we ş.m.Teaöne haýsy çaýa garamazdan, gowy çaý yzygiderli reňk, açyk öwüşginli, ýagly we täze talap edýär.Reňki başga bolsa, kölegesi başga bolsa, garaňky we garaňky bolsa, bu çig malyň başga, ussatlygynyň pesdigini we hiliniň pesdigini aňladýar.

Çaýyň reňki we ýalpyldawuklygy çaý agajynyň gelip çykyşy we möwsümi bilen köp baglanyşykly.Belent dag gök çaý ýaly reňk ýaşyl we birneme sary, täze we açyk;pes dag çaýy ýa-da tekiz çaý goýy ýaşyl we açyk reňkde bolýar.Çaý taýýarlanylanda, nädogry tehnologiýa sebäpli reňk köplenç ýaramazlaşýar.Çaý satyn alanyňyzda, satyn alnan aýratyn çaýa görä baha beriň.

Döwüklik

Bütin we döwülen çaýyň görnüşini we derejesini aňladýar.Hat-da ikinji bolup döwülmek has gowudyr.Çaýy has adaty gözden geçirmek, çaýy aýlanýan güýjüň täsiri astynda, görnüşine, ululygyna, agramyna, galyňlygyna we tertipli tertipli gatlak emele getirmegi üçin (adatça agaçdan ýasalýar) goýmakdyr. ululygy.Olaryň arasynda iň güýçlileri iň ýokarky gatlakda, dykyz we agyrlary orta gatlakda, döwülen we ownuklary bolsa iň aşaky gatlakda ýerleşýär.Çaýyň her görnüşi üçin orta çaý içmek has gowudyr.Upperokarky gatlak, köplenç has tagamly we suwuň reňki bilen gödek we köne ýapraklara baý;aşaky gatlakda demlenensoň güýçli tagamly bolýan we suwuk reňk has gara reňkli çaý bar.

Arassalyk

Bu, esasan, çaýyň çaý çipleri, çaý baldaklary, çaý tozy, çaý tohumy we önümçilik prosesinde garylan bambuk çipleri, agaç çipleri, hek we ýüp ýaly garyndylaryň mukdaryna baglydyr.Gowy düşnükli çaýda hiç hili goşulma ýok.Mundan başga-da, çaýyň gury ysy bilenem kesgitläp bolýar.Haýsy çaý bolsa-da, geň ys bolmaly däldir.Çaýyň her görnüşiniň belli bir ysy bar, gury we çygly yslar hem dürli-dürli, olary anyk ýagdaýa görä kesgitlemeli.Greenaşyl ys, tüsse ýakylýan tagam we bişirilen gaty tagam islenmeýär.Çaýyň hiline baha bermegiň iň aňsat usuly, demlenenden soň ýaprak çaýynyň tagamy, ysy we reňki.Şonuň üçin rugsat berilse, çaý satyn alanyňyzda mümkin boldugyça demlemäge synanyşyň.Çaýyň belli bir görnüşini halaýan bolsaňyz, çaýyň reňkine, tagamyna, görnüşine aýratyn düşünmek we satyn alýan çaýlaryňyzy biri-biri bilen deňeşdirmek üçin çaý hakda käbir maglumatlary tapmak iň gowusydyr.Has köp wagtyňyz bar bolsa, esasy nokatlara çalt düşünip bilersiňiz..Hünärmen däller üçin çaýyň her görnüşine gowy ýa-da erbet diýip baha bermek mümkin däl.Bu halaýanlaryňyzyň diňe käbiri.Çaý dörän ýerinden has arassa, ýöne çaýyň öndürilişiniň tapawudy sebäpli çaýyň hili üýtgeýär.

Aroma

Demirgazykda adatça “çaý ysy” diýilýär.Çaý ýapraklary bäş minut gaýnag suwda demlenenden soň, çaý şiresini gözden geçiriş gabyna guýuň we ysyň kadalydygyny ýa-da ýokdugyny yslaň.Gül, miweli we bal ysy ýaly ýakymly yslar ileri tutulýar.Tüssäniň, çyglylygyň, çyglylygyň we köne ýangynyň ysy köplenç önümçiligiň pesligi ýa-da işlemezligi ýa-da gaplamanyň we saklanyşyň pesligi sebäpli ýüze çykýar.

Dadyp görüň

Demirgazykda adatça “chakou” diýilýär.Çaý çorbasy ýumşak we täze ýerde, suw ekstraktynyň mukdarynyň we düzüminiň gowydygyny aňladýar.Çaý çorbasy ajy we gödek we köne, suw ekstraktynyň düzüminiň gowy däldigini aňladýar.Gowşak we inçe çaý çorbasy suw ekstraktynyň ýeterlik däldigini görkezýär.

Suwuk

Suwuk reňk bilen hiliň täzeligi we täze ýapraklaryň näzikliginiň arasyndaky esasy tapawut gözden geçirilýär.Iň oňat suwuk reňk, gök çaýyň düşnükli, baý we täze, gara çaýyň bolsa gyzyl we açyk bolmagydyr.Pes derejeli ýa-da zaýalanan çaý ýapraklary bulutly we reňkli.

Çygly ýaprak

Çygly ýapraga baha bermek, esasan, onuň reňkini we näzikligini görmekdir.Buduň ujunda we dokumalarynda näçe dykyz we ýumşak ýapraklar bolsa, çaýyň näzikligi.Gödek, gaty we inçe ýapraklar çaýyň galyň we köne bolandygyny we ösüşiniň pesdigini görkezýär.Reňki açyk we sazlaşykly we dokumasy çaý öndürmek tehnologiýasynyň gowy işlenilendigini görkezýär.