Hytaý Oolong Çaý Da Hong Pao # 1

Da Hong Pao, Hytaýyň Fujian welaýatynyň Wuyi daglarynda ösdürilip ýetişdirilýän Wuyi gaýasy çaýy.Da Hong Pao özboluşly orkide ysy we uzak wagtlap dowam edýän süýji tagamy bar.Gury Da Hong Pao berk düwünli ýüpler ýa-da birneme bükülen zolaklar ýaly görnüşe eýe bolup, ýaşyl we goňur reňkde bolýar.Çaý demlenenden soň, mämişi-sary, açyk we düşnüklidir.Da Hong Pao dokuz basgançak üçin tagamyny saklap biler.

Da Hong Pao demlemegiň iň oňat usuly, Gyrmyzy toýun çaýdan we 100 ulanmakdyr°C (212)°F) suw.Arassalanan suw Da Hong Pao demlemek üçin iň gowy saýlaw hasaplanýar.Gaýnandan soň suwy derrew ulanmaly.Suwy uzak wagtlap gaýnatmak ýa-da gaýnandan soň uzak wagtlap saklamak Da Hong Paonyň tagamyna täsir eder.Üçünji we dördünji basgançak iň oňat tagamly hasaplanýar.

Iň oňat Da Hong Pao ene Da Hong Pao çaý agaçlaryndan.Ene Da Hong Pao çaý agaçlarynyň müň ýyllyk taryhy bar.Jiulongyunyň gaty gaýasynda bary-ýogy 6 ene agajy bar seýrek hazyna hasaplanýar.Da Hong Pao gytlygy we ýokary çaý hili sebäpli “Çaýyň şasy” hökmünde tanalýar".Şeýle hem köplenç gaty gymmatdygy belli.2006-njy ýylda Wuyi şäher häkimligi bahasy 100 million RMB bolan bu 6 ene agajyny ätiýaçlandyrdy. Şol ýyl Wuyi şäher häkimligi hem Da Da Hong Pao çaý agaçlaryndan çaý ýygnamagy gadagan etmegi karar etdi.

Uly gara ýapraklar orhidiň dowamly gülli ysyny görkezýän açyk mämişi çorbasyny demleýär.Inçe karamelizirlenen süýjülik bilen gutarýan agaçly gowurma, orkide gülleriniň ysy bilen çylşyrymly, çylşyrymly lezzet alyň. Şetdaly kompotynyň we gara polýusyň yşaratlary aýagyň üstünde geçýär we her dik dik tagamyň birneme üýtgeşik ewolýusiýasyny döredýär.